たいやひらめだけが魚じゃない！

一般的にはあまりお目にかかれないけど美味しい、姿からは想像できない味・・・
と、いう魚を特集しました。　　題して・・・

　　　「食用珍魚」（しょくようちんぎょ）クロタチカマス

ヨスジフエダイ「フエダイ属」ふえだい科

学名：Lutjanus kasmira （英）Blue-and-yellow snapper

南日本。シナ海、南太平洋、ポリネシア、インド洋、紅海に分布。
体は楕円形で側扁。頭部背縁はややもりあがる。眼隔域は平坦。吻が突出し、その先端はとがる。
側線より上方の縦列りんは上後方に向かい、下方のうろこは水平に走る。体色は黄褐色。

　　
１本、2本、3本…ほんまは何本やねん！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑これ、似ています。ロクセンフエダイ

黒く縁取られた青色縦帯が走る。体長25ｃｍ　岩しょう域に生息。魚食性。やや美味。

地方名：アオイセジ、アカイソギ、オトガワ、スジタルミ、スジフエダイ、ビタロー

とても上品な白身で、刺身も美味かったっすよ。解説文には「やや美味」とありますが「けっこう美味！」
これはよろしいわ。残りは煮付けて食べますわ。ごっちゃんです。