たいやひらめだけが魚じゃない！

一般的にはあまりお目にかかれないけど美味しい、姿からは想像できない味・・・
と、いう魚を特集しました。　　題して・・・

　　　「食用珍魚」（しょくようちんぎょ）バラムツ

あかいさき「アカイサキ属」はた科
学名：Caprodon schlegelii （英）Schlegel's red bass

南日本。台湾、ハワイ、オーストラリアに分布。体は楕円形で側偏。
両がくと前じょ骨、口がい骨、翼状骨、舌上などにじゅう毛歯帯があり、両がく
前方と下がくの側方に犬歯がある。

　

背びれきょく条部の後方に黒色の斑紋があり、メスは黄赤色を帯び、背方に
不規則な暗褐色の斑紋が３〜４個見られる。　美味。

　←しっかりした肉質の白身。

地方名：アカアブラメ、アカイセギ、アカゴウシタメ、アカタルミ、アカマジヤー、クマゾイ、ムツ

「赤いいさき」だと思ったら違ってて、「はた科」の仲間だったんですね。
　　　　　どうりで美味いわけだ。「いさき」よりももっちりした感じです。

　　　　　半身は刺身で食いました。あとの半身は鍋にでもしようかな？