たいやひらめだけが魚じゃない！

一般的にはあまりお目にかかれないけど美味しい、姿からは想像できない味・・・
と、いう魚を特集しました。　　題して・・・

　　　「食用珍魚」（しょくようちんぎょ）　　　ヒメフエダイ

マルコバン「コバンアジ属」あじ科
学名：Ｔｒａｃｈｉｎｏｔｕｓ　blochii （英）Sunbnose dart

南日本。西太平洋、インド洋に分布。体は卵円形で体高は高く、著しく側扁。
吻（ふん）は短く、丸い。前鼻孔と後鼻孔はほぼ同大。口は小さい。下がくは上がくとほぼ同長。
両がく、口がい骨、前じょ骨に小骨。第２背びれとしりびれは相対し、その基底長はほぼ等しい。
第２背びれとしりびれの前部軟条は鎌（カマ）状に延長する。尾びれは深く２叉し、上下両葉は長く延びる。

　「アジ」というより「ブリ」に近いウロコと皮　

「しいら」に近い感じです。味も似ています。　食感は「しいら」よりも歯ごたえがあり、
　　　　　なかなかのものでした。今回は刺身で食いましたが、焼くともっと美味いかも？