あかまんぼー料理教室次のメニュー
　さてさて今回は明石の魚の棚、松庄のまっちゃん社長よりの
耳より情報ですよ。

たこ飯 干しタコ・・８０ｇ 米・・・・・・４カップ 酒・・・・・・１００ｃｃ 醤油・・・・３５cｃ ダシ昆布・・１０×１０�p位 かつおだし・・少々（ほんだしでも可）を入れる。

魚の棚・座古海産さんのレシピ内容です。 干しタコ・・８０ｇ 米・・・・・・４カップ 酒・・・・・・１００ｃｃ 醤油・・・・３５cｃ ダシ昆布・・１０×１０�p位 かつおだし・・少々（ほんだしでも可） ◎干しダコは、小さく斜めに切って、30分ぐらい前にお酒に漬けて置きます。 ◎米を洗って水をきって置きます ◎炊飯器に、米・酒に漬け込んだ干しダコ（酒共）・醤油・昆布・かつおだし以上、全部を入れ水加減をして炊きあげます。 ★干しダコは火であぶって、そのままさいて食べても美味しいのですが、斜めに薄く切り、砂糖じゅうゆにつけたり、お酒につけると柔らかくなり、酒の肴にも最適です。 以上 今回は明石名物の干したこを使った調理例です。