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あかまんぼー料理教室次のメニュー

うなぎの
柳川風

材料

うなぎ　　　一匹
玉子　　　　　２個
ささがきごぼう
みつば　　　一束

出し汁

前出ハモすきのと同じで
やります。ここではプロの
レシピを、家庭で簡単に
再現できるようにアレンジ
してご紹介しています。

用意スタート！

①うなぎを細くきる。

②浅いなべに出し汁と①のうなぎ、
　ささがきごぼうをいれて煮たてる。

③グツグツと煮えたら、溶きたまごを
　全体にまわしいれる。
　たまごが半熟ていどになったらＯＫ

④３センチくらいに切ったみつばを
　のっけてできあがり！

注意

うなぎは始めから火がとおっているので
たまごをいれたら煮過ぎないように
するのがポイントです。
お好みで山椒をふりかけても
風味よくいただけます。