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地元では、とても人気のある「くろしお食塩」のご紹介です。
本品は本州最南端に位置する串本の黒潮本流から汲み上げたきれいな海水を約１５日間かけて薪で焚き詰めた天然塩です。当地では、製造者である小杉修一さんの愛称から、「しゅうちゃんの塩」と呼ばれ愛用されています。１トンの海水からわずか１５ｋｇしかとれない大変貴重な食塩です。黒潮のミネラルをたっぷり含んだ「しゅうちゃんの塩」は、舌に少しのせると、思いの他塩辛くなく、大変まろやかな味わいがあります。あの塩とは、明らかに違う。こだわりなる商品が氾濫するなか、究極のほんものを捜し求めていたあなたに自信をもって金寿がお届けいたします。
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| ★しゅうちゃんの天然塩が作られるプロセス |
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くろしお食塩の工場は黒潮一望する小高い丘の上に位置しています。 |
製造者の小杉さんが薪に使う檜を集材しているところです。かつて林業を営んでいた彼は、同業者から製材されない不要な檜や杉を譲り受けて燃料としています。まさに環境にやさしい燃料です。 |
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きれいな黒潮の海水をステンレスのタンクに入れて、製造工場まで運ぶトラックです。 |
工場の敷地内にある厚さ１０ｍｍのステンレス製の釜です。およそ２トンの海水がはいります。
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燃料の檜丸太を投入しているところです。巨大な丸太を釜の奥まで差し入れていきます。昼夜を徹して３時間に一度、小杉さんは一人でこの作業を行います。製品が完成するまでの約１５日間で、彼は何キロも痩せるといいます。「しゅうちゃん」にしかできない鉄人技です。 |
浮いてきた石灰分や不純物を絶えず手作業で取り除いていきます。 |
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釜上げ直前の釜内の状態です。もうかなり煮詰まってきています。 |
釜上げ作業が始まりました。この作業には約8時間要します。約2週間本当にお疲れさまでした。あとは美味しい生ビールでも飲んでゆっくり休んでください・・・ |
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| くろしお食塩分析試験結果（和歌山県工業技術センター） |
| 項 目 |
結 果 |
ナトリウム g/100g
（塩化ナトリウムとして g/100g） |
３２，２２
（８１，８１） |
カルシウム g/100g
（硫酸カルシウムとして g/100g） |
０．２４
（０．８２） |
マグネシウム g/100g
（塩化マグネシウムとして g/100g） |
０，４９
（１，９２） |
カリウム g/100g
（塩化カリウムとして g/100g） |
０，２４
（０，４６） |
（試験法・原子吸光光度法） |
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商 品 コ ー ド |
ＳＡ−５ |
| 商 品 名 |
くろしお食塩 |
| 容 量 |
５００ｇ |
| 備 考 |
釜炊き天然塩 |
| 単 価（税込） |
1050円 |
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昔ながらの完全手作り天然塩です。「手塩にかける」という形容がぴったりのしゅうちゃんの情熱とこだわりから作り出された一品です。お肉やお魚料理、お吸い物、各種お料理に・・・健康長寿、無病息災の一助としてお使い下さいませ。 |
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 くろしお食塩は稀少な手づくり商品のため、在庫不足となる場合がございます。その節にはしばらくお時間をいただくこともございますが、何卒ご了承くださいませ。
ただ今、在庫ございます。
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 営業日
月曜日〜土曜日
営業時間
９：００〜１６：００
日曜・祭日は休業
メール受付−24時間 |
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★送料・お支払い方法など |
| □送料 |
全国一律６３０円（税込）
商品代金１０５００円（税込み）以上でのご注文は送料サービス |
| □お支払い方法 |
１．郵便振替（後払い・手数料不要 但し商品代金６０００円未満）
２．代引き（手数料３１５円）
３．銀行振込（手数料お客様ご負担）
注：商品代金６０００円以上でご注文のお客様には、代引きまたは銀行振込決済（ご入金確認後の発送）とさせていただきます。   |
| □発送について |
ご注文確認後、一両日中に発送。但し、日曜・祭日は休業となります。
特別ご注文の場合は、発送日時をご連絡致します。 |
| □配達日時の指定 |
配送ご希望日および配達時間のご指定も承ります。配達時間につきましては、下記の時間帯から、ご都合のよい時間をお選びいただき、ご注文の際お伝え下さいませ。
１．午前中 ２．１２〜１４時 ３．１４〜１６時 ４．１６〜１８時 ５．１８〜２１時     |
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◇紀州備長炭金寿◇
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