紀州有田名物なれ寿司の作り方

なれ寿司作りをしました。2003年１０月６日

例年どうり、今年もみなさんに手伝って頂き、なれ寿司をつくりました。10月13日に賞味！

せっせせっせと寿司つくり！	その様子を、大阪のビデオくらぶの方々に 　　　撮影して頂きました（＾＾）

2002年10月7日に寿司つくりをしました。

みんな手伝ってくれて、こんなにたくさんできました。	ご飯が見えないように、笹の葉で包むのはなかなか難しい！

　　　　　　　ほらっ、出来たよ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぼくもできた

たくさんのお寿司に黙々と兆戦！		あせの葉で巻いて、しゅろの葉でくくる。これが棕櫚の葉
ほら、こんなにいっぱいできました。これを下記の桶に詰める。		つくり終えて、帰宅のしたくもできました、ちょっと記念撮影！

１０月１４日は美味しくできあがって、みんなで戴きました。

以下は当地名産のなれ寿司のつくりかた

塩入りご飯を炊いて、１合のおにぎりに、酢締めした鯖を乗せて、アセの葉で巻く、しっかりご飯が見えないように巻く、

桶に詰めて、塩酢味の水をかぶるまで入れ、重石をする、１週間して、逆押しして水を切り、適宜切って食べました。、

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