たいやひらめだけが魚じゃない！

一般的にはあまりお目にかかれないけど美味しい、姿からは想像できない味・・・
と、いう魚を特集しました。　　題して・・・

　　　「食用珍魚」（しょくようちんぎょ）ヨスジフエダイ

バラムツ（タマカマス）「バラムツ属」くろたちかます科
学名：Ruvettus pretiosus Cocco （英）Ｂｌａｃｋ　escolar

地方名：アブラウオ、インガンタルミ、タマカマス

食品衛生上の取り扱い　厚生省通達の有毒魚（Ｓ４５．９．４　環乳第８３号）
毒の種類　　　　　　　　　筋肉中に多量に含有される脂質（ワックスエステル）
発見時の措置　　　　　　発見時は直ちに販売を禁止させ、当該品の保管、移動禁止を命じる。
　　　　　　　　　　　　　　　すでに販売されたものについては直に回収を指示し、保管を命ずる。

上記に従って販売はしませんでしたが、とりあえず、使命感により、切り身を試食してみました。
ごく少量で口の中が脂でこてこてになりました。


しかしこの皮、うろこ・・・有刺鉄線のような鋭さでした。うろこの形は…なんていうのだろうか？