たいやひらめだけが魚じゃない！

一般的にはあまりお目にかかれないけど美味しい、姿からは想像できない味・・・
と、いう魚を特集しました。　　題して・・・

　　　「食用珍魚」（しょくようちんぎょ）メンメ

ごんずい　「ゴンズイ属」ごんずい科　学名：Plotosus lineatus（英）Striped catfish eel
　　　

本州中部以南。挑戦半島、インド洋、紅海に分布。
体は細長く、後部にかけ側扁。吻（ふん）は丸い。
口ひげは４対。両がく、前じょ骨に歯がある。胸びれと第１背びれの第１きょく条は毒腺をもち、
刺されるとひどく痛む。体色は黒褐色。腹面と頭部下面は淡黄色。体側に狭い黄色縦帯が２条走る。
　背びれのトゲ　胸びれのトゲ

体長１５〜２５cm。沿岸の岩礁域に生息。幼魚は群れをなし、これをゴンズイダマという。

このトゲに刺されると、即、病院送りとなるやっかいなやつ。
　　　　　ヌルヌルなので、注意しないと、本職の魚屋でもついつい刺されてしまう。
　　　　　紀州では煮つけが一番。頭をしゃぶるのが通。
　　　　　中国人の友人、郭鋒さんは蒲焼きで食すらしい。確かに、英語名の最後には　eel(うなぎ）の文字が・・・
　　　　　
　　　　　地方名：ウグ、ウルベ、エドミズ、ギギ、ギギュウ、クグ、クモ、グング、ゴンジイ、ズルベ、ユルベ、ユルメ