たいやひらめだけが魚じゃない！

一般的にはあまりお目にかかれないけど美味しい、姿からは想像できない味・・・
と、いう魚を特集しました。　　題して・・・

　　　　　　　　「食用珍魚」（しょくようちんぎょ）つぎは「おじさん」

オオカミウオ「オオカミウオ属」おおかみうお科
学名：Anarhichas orientalis Pallas （英）Bering wolffish
この魚は羅臼の「知床倶楽部」の石見さんが送ってくださいました。

　　　
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鋭い、そしてぶっさいくな顔　　　　　　　　　　　　　　　煙草の箱で大きさ比較

北海道。オホーツク海、ベーリング海に分布。体高はやや高く、側扁。
頭部背縁は眼の後方でわずかにもりあがる。吻（ふん）端は鈍い。口は大きく
上がく骨後端は眼の後縁下をこえる。両がく前端に強い犬歯。
体色は褐色。体長１ｍ。水深５０〜１００ｍの岩場の海底に生息。貝類、甲殻類を食べる。
産卵期は１０〜１１月。直径２０ｃｍくらいの卵塊を親が身体に巻いて保護する。

←例によって「解体新書？」

いやはや何とも、初めての体験で…とりあえず凍ったまま、背中の身を削り取って
　　　　　皮を剥いで「ルイベ」で試食。歯ごたえシャリシャリ、味は白身、臭いは胡瓜のような
　　　　　青くさい感じでした。
　　　　　いざ、3枚降ろしにしようと思い、解凍すると、茶色でヌルヌルの粘膜が〜タワシでこすっても
　　　　　これがなかなか落ちません。それどころか、５メートル四方くらいに強烈な臭いが発ちこめてＮＧ。
　　　　　確かに食えなくはないけど・・・