たいやひらめだけが魚じゃない！

一般的にはあまりお目にかかれないけど美味しい、姿からは想像できない味・・・
と、いう魚を特集しました。　　題して・・・

　　　　　　　　「食用珍魚」（しょくようちんぎょ） 次の魚

にざだい「ニザダイ属」にざだい科学名：Prionurus scalprus Valenciennes （英）Sawtail

宮城県以南。朝鮮半島、台湾、オーストラリアに分布。
体は卵形で側扁。頭部背縁は眼の前方でわずかにもりあがり、その下方でくぼむ。
吻はややとがる。尾柄（びへい）に黒色の大きな骨質板が４〜５個あり、後方のものには
竜骨状隆起がある。体りんはジュウ毛状で櫛（くし）状小突起をもつ。体色は暗褐色。体調４０センチ。
サンゴしょう域や岩礁域に群れをないて生息する。藻類を食べる。

地方名：ギンザ、クサンボウ、クドギマ、クロハゲ、サンノジ、サンノジダイ、バイオリン、サンノジハゲ、カッパ

↑尾柄（びへい）に黒色の大きな骨質板が４〜５個あり、後方のものには
竜骨状隆起がある

　←皮肌はこんなに綺麗なのです。
藻類を食べるために、鮮度が落ちると急激に臭いが強くなり、不味くなりますが、
釣りたてで、死後硬直していないうちなら、白身の刺し身で頂けます。
釣りたてを直ぐに焚き火の中に放りこんで皮を剥がして食べたり
　　　　　急速冷凍したものを鍋で食したりもするようですが、お店では売り物にはなりません・・・