たいやひらめだけが魚じゃない！

一般的にはあまりお目にかかれないけど美味しい、姿からは想像できない味・・・
と、いう魚を特集しました。　　題して・・・

　　　「食用珍魚」（しょくようちんぎょ）シマフグ

ユカタハタ「ユカタハタ属」はた科 学名：Cephalopholis miniata（英）Bliespot rockod



南日本。シナ海、インド洋、紅海に分布。体は長だ円形で側扁。眼隔（がんかく）域はわずかに隆起する。
下がく歯は側方で３列以上並ぶ。前さいがい骨の縁辺は丸く、細かいきょ歯がある。
尾びれの後縁は円形をなし、補助りんは発達しない。体色は橙赤色を帯び、青色点が散在する。
体長３０センチ。さんごしょう域に生息する。

食らいついたら離さない！って感じの前歯…　　　　　　　　　尻尾の先までアンコ？いえいえ青い斑点がびっしり！

←皮を引くとこんな感じで綺麗です。

地方名：アカハナ、アカミーバイ、ゴチョウ、ヂュウナガーミーバイ、ハカマ、イギリス

鮮度が良かったので、刺身が美味かった。
　　　　　半身とアラを鍋で食いましたが、サイズのせいか、思ったよりも肉質が
　　　　　ソフトで、煮崩れてしまった。･･･最近の珍魚は自分で食ってばっかしだ。