たいやひらめだけが魚じゃない！

一般的にはあまりお目にかかれないけど美味しい、姿からは想像できない味・・・
と、いう魚を特集しました。　　題して・・・

　　　　　　　　「食用珍魚」（しょくようちんぎょ） オキトラギス

カナド「カナガシラ属」ほうぼう科　
学名：Lepidotrigle guentheri Hilgendorf (英）Redbanded searobin

北海道以南。東シナ海に分布。体はむしろ細い。眼径は吻（ふん）長より小さい。眼隔（がんかく）域は
眼径より狭く、深くくぼむ。吻突起はほぼ同長の数本のとげからなる。口は下位。
下がくは上がくにおおわれる。体色は背面が赤く、腹面は白い。尾部に１本、尾びれに２本の明らかな
赤帯がある。体長２０センチ。美味。
胸ビレ内面に濃紺色斑。

地方名：アカッポ、イジミ、ウグイガラ、カナガシラ、カナンド、シシ、セカナド、ニトロホデリ、ヒノウオ

頭と内臓をとって、味噌汁にしてみました。ブイヤベースなんかにも
　　　　　使うらしいけど、漁師風にネギや玉ねぎをぶった切ったのをグツグツとお味噌で
　　　　　炊くのが一番ワイルドで手っ取り早い！