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　　　７月２９日　
　　　　　　昨日からハウスの張替えが始まりました！！　築１１年なのですが、お日様が通らなくなってきて・・・(∋＿∈)
　　　　　　途中２回ほど洗浄して頂いたのですが・・・
　　　　　　今回はビニールハウスの様なナイロンです。鳥が突いて穴が開いてしまう事もあるようです・・・
　　　
　　　　　　　　

　　　暑いから作業してくれる方も　タ・イ・ヘ・ンだろうな〜　　　これで梅も早く乾くぞ！！　(*´▽｀*)　　

　　　７月２８日　　
　　　　昨日からタル洗いしています。　　１０Ｋｇ入れるタルは毎年新しいのを購入して使うのではなく昨年使ったタルを
　　　　　梅屋さんから購入してきれいに洗って乾かしてこの中に今年の梅干が・・・入ります。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　こんなタル洗いの機械があってスッゴク短時間で洗えるんです。　１０００個のタルも約１日・・・　　屋上に干して乾かします。
　　　　　　　　毎日暑いから　水を使う仕事は気持ちいいな〜。。。(*^∀^*)　

　　　７月２７日　
　　　　小梅の大きさも色々。。。
　　　　　こんなに差があるなんて・・特大小梅は特別です。（そんなに沢山はありません・・）
　　　　　良い小梅でも４種類に分けて選別して、あと汚い梅も分けないと・・・(∋＿∈)
　　　　
　　　　　　　　

　　５月末に収穫した小梅！！　　　４種類もサイズ別に分けします。　　　写真左は小梅特大！！紫蘇漬け梅は南高梅の２Ｌサイズ！！

　　　　　　７月１７日　
　　　今日は昨日の続き・・・デス！！
　　　お昼からはてっちゃんにも手伝ってもらって、しそ揉み作業。。。。。
　　　「腕が痛いからしそを硬く搾れない」そう思って、てっちゃんに手伝ってもらったんだけど・・・
　　　てっちゃんも「腕が痛い・・・」だって・・・(∋＿∈)
　　　しそは硬く搾ってアクを出してしまわないと・・・沢山のしそを揉んだつもりだったけど・・・
　　　３０ｋｇ程しかありませんでした。私はもっと沢山揉んだつもりでしたが、揉むと少なくなってしまいました。

　　　　　　　

　　　一度揉んだしそは硬く搾って梅酢の中へ・・そこでもう一度搾って（あく抜きの為）桶の中で保存です。

　　７月１６日　
　　　　今日はメッチャ・・・暑かった！！朝からしそ摘み作業！！
　　　　今年はしそを植える時間が春先なかったのでどうしよう〜？？(-_-#)ナンテ思っていたのですが、
　　　　オノレバエしたしそが結構あったんです。
　　　　それから義父が植えてくれてたんです！！“サッスガ　お父さん！！”植え替えしたしその葉は大きくてとても
　　　　立派でした。お昼から葉を採って洗って・・・もうそれだけで夕方。。
　　　　コンテナ４杯ありました。　夜この間Ｔ・Ｓさんがしていたように洗濯機の脱水機で水分を取って　梅のセイロに並べています。
　　　　本当に脱水機は便利！！　(o^v^o)
　　　　私はしそ用に洗濯ネットを４枚購入していました。（洗濯機もきれいにして・・・待っていました♪♪）
　　　　明日はしそ揉みです。。。お昼からてっちゃんもしそ摘みしてくれたので後コンテナ３杯　洗って乾かさないと・・・

　　　　　　　　　

　　　草引きもしていないし、モチロン防除もしていないので無農薬のしそ！！
　　　　　梅を洗う大きな桶の中で何回も洗いながらの作業！！　　疲れた〜　(∋＿∈)

　　７月１３日　　
　　　梅ひらいも終わりネット片付けをしました。
　　　　　２ヶ月前にきれいに張ったネットも草が伸びてきてネットの上に突き出してきています・・・(-_-#）
　　　　　ネットをとると茶色い土が見えてきました。

　　　　　　　　　

　　
　　５月に敷き詰めたネット！！見上げても梅の木には梅の実一つ残っていません。。
　　　　　　ナ〜ンテ本当は書きたいのですが、収穫し忘れた梅が、必ず何個か落ちてきます。

　　　今年は青梅を使って何もつくりませんでした〜　(∋＿∈)
　　　　　だから最後の梅を６ｋｇ洗って冷凍する事にしました。
　　　　　Ｅ・Ｍさんに教えて頂いた紫蘇入り梅酢漬け絶対作りたくって・・・
　　　　　でもまだ紫蘇収穫していないんだった〜　　　頑張ろう！！
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　ホドを採って・きれいに洗って、乾かして１ｋｇずつ袋に入れました。
　　　　　　　　サァ　冷凍です。　これでいつでも使えます。　(*^∀^*)　
　　
　　 梅日記