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新年　明けましておめでとうございます！！

今年も皆様に喜んでいただけるように、梅作り・金柑作りをがんばろうと思います。

梅つくりは、剪定作業（梅の木の散髪）をしっかりすることによって、

消毒の量や回数の軽減につなげていきたいと思います。

年末から始まっている、金柑の収穫作業も又お正月明けから、始まります。

金柑は咳をしている時に良いと言われていますが、

私は毎年金柑サワーをつくって、冬場は、毎日朝食時に飲んでいます。（ここ何年か風邪知らずです。）

もう、すっかり黄色くなってきた金柑も年末に比べると、甘みも加わります。　

ヒヨドリもそんなおいしい金柑がわかるのか、黄色くておいしい金柑は、

よくヒヨドリの被害に・・・　(∋＿∈)

きれいに一つ食べてしまうのではなく、突いて木に残っています。

「採ろうと思ったらアレェ〜！！」って感じです。

さぁ〜　今年も１年頑張ろう！！と決意を新たにした年初めでした。

[金柑サワー]

　●　金柑・・１ｋｇ　　お酢・・・９００ｍｌ

砂糖・・１ｋｇ（甘さはお好みで控えてください。私はグラニュウ糖を使います）

�@           金柑は洗ってヘタをとり乾かす。

�A           乾いた金柑にフォークなどで傷をつける。

�B           乾いたビンの中に、金柑・酢・砂糖を入れて漬け込む。（２０日前後で金柑を取り出す。）　

　　梅の花芽も少しふくらんできたような・・・　　　　　色付いた金柑です。

               　　　　　梅便り