今年は梅の開花も遅く感じられます。
家の近くの梅畑ではチラホラ咲き始めましたが、岩代大梅林ではまだ蕾の所が多く見られます。
紅梅の梅は花が咲き始めました。私も今年パイロットに５本程植えて見ました。
今赤い花がとてもきれいに咲いています。農作業の方は、やっと金柑の収穫も最終段階に
入りました。梅の剪定作業は・・・後少しで終わります。(花が咲くのが遅いとホッとします)
花が咲いて剪定作業をすると、ほしい花も散ってしまいます。
今年は剪定作業の後片付けも息子達が手伝ってくれたので、同時進行で進む事が出来ました。＼(＃⌒＿⌒＃)／
１月末から開園した岩代大梅林ですが、花の開花が遅い為お客様もこれから・・という状態です。
花が満開になると、道から見下ろす大パノラマは言葉に出来ない見所です。
ぜひ、一度お越し下さい。もちろん、売店には「てっちゃんの梅」も置かせてもらっています。
今月の梅料理は[梅入り水ようかん」です！
○ 材料
寒天・・・１本 水・・・・６００ｃｃ
砂糖・・・２５０ｇ 梅干し(中)・３個 生あん３００ｇ(小豆で１５０ｇ)
○ 作り方
① 寒天は洗って細かくちぎり、分量の水を加え、柔らかくなったら火にかける。
寒天が煮とけたら砂糖を加え、およそ４００ｇに煮つめる。
② 生あんに①の液を徐々に加え、よく混ぜ合わせ再び火にかけ、こがさない様
中火～弱火でよく混ぜながら煮つめる。５００ｇ位迄煮つめ・梅干しを裏ごし
にしたものを加え、よく混ぜ火を切り、型に流し固める。
