まだまだ暑い日が続きますね！！梅干作業もすごくはかどります。

みなべは、なかなか雨が降らないので、まだ潅水作業もしています。

梅の葉もしおれて、少し元気がありません！！　(-_-#)

でも、昨日雨が降ったのでよかったです。

前にも書いたと思いますが、梅パワーについて少し書いてみたいと思います。

★      ムメラール・・・クエン酸と、糖の一部が結合して出来る成分だそうです。
　　　　血液をサラサラにしてくれます。＊    これは、梅を煮ることによって出来ます。

★     クエン酸・リンゴ酸（有機酸）・・殺菌・抗菌効果もあります。
　　　　怖いコレラ菌でも５分で殺す効果があり、解毒・解熱・
　　　　殺菌・抗菌作用があり食中毒や風邪を予防します。
　　　　昔から日の丸弁当やおにぎりの中には、必ず梅干が入っていますが、
　　　　この力を使って腐るのを防ぐという昔からの生活の知恵です。

★      カルシューム・・人間の体の骨や組織、血液を作るのに必要です。

★      アミラーゼ・カタラーゼ・・消化を助ける酵素です。
　　　　梅干を食べた時に出る唾液の成分の中に含まれます。
　　　　カタラーゼは人間の体で出来る活性酸素のバランスをとる為に必要です。

★      アルカリ性食品・・酸性食品（牛肉・インスタント食品等）を食べた時梅干５ｇでいいそうです。

この様にたくさんの効果がある梅干を今一度見直してみませんか?

夏バテ予防に・・私はこの夏梅サワー・かつお梅で暑い夏を乗り切っています。

　★　　申年の梅　　古来より申年には異常気象などの天地異変がおこり、厄災が降り注ぐといわれてきました。
　　　　　　　　　　特に平安中期（９６０年　）申年に疫病が京の都に流行ったそうです。
　　　　　　　　　　この時、村上天皇が梅の力で多くの人々の生命を救い、自らも梅の力で救われたと言われています。
　　　　　　　　　　以来「申年の梅は薬になる」と伝えられるようになりこの村上天皇の故事にならい
　　　　　　　　　　「申年の梅に神が宿る」と言われて重宝されています。

私の所では、今この申年の梅を加工販売しています。

　 　　 　　                    

○       潅水作業中です。５日に一度順番が　　　　　○　出来上がった白干し梅です。
　　　　　　回ってきます。４０アールの梅畑で、　　　　　　　塩が吹いています。
　　　　　　４時間スプリングクーラーを　　　　　　　　　　　　　４日（２日で裏返します）干し
　　　　　　回します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がり！！ここから選別作業です。　(*^∀^*)　

　　　

梅便り　　　

２００6年

２００７年

２００8年